Кухни мира

Цукотто

0

936_0193fc4_8282_6hi

Ингредиенты на 6-8 поруий

корж:

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 20 г какао
  • 100 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

  • 300 мл сливок 33-35%
  • 100 г сахарной пудры (или сахара)
  • 50 г миндаля
  • 250 г вишни
  • 50 г шоколада (темного или молочного)

936_0100522pg_7972_p
Этот торт очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем нежный, но при этом хорошо держит форму.

 

Готовим тесто

1. Смешать муку, какао и разрыхлитель.

936_02522pg_7978_p

2. Добавить масло, перемешать.

936_03522pg_7983_p

3. Добавить сахар, перемешать.

936_04522pg_7990_p

4. Яйца взбить.

936_05522pg_8001_p

5. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

936_06522pg_8010_p

6. Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять.

936_0742nn7_8014_p

7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Готовый корж остудить.

936_0842nn7_8028_p

8. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л.

936_0942nn7_8034_p

9. Круг убрать в сторону.

936_01042nn7_8036_p

10. Миску застелить пищевой пленкой.

936_01142nn7_8048_p

11. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

936_01242nn7_8057_p

Готовим крем

12. Орехи измельчить.

936_01348415_8019_p

13. Шоколад мелко порубить.

936_01448415_8023_p

14. Сливки взбить с сахарной пудрой.

936_01548415_8071_p

15. Добавить орехи, перемешать.

936_01648415_8076_p

16. Добавить шоколад, перемешать.

936_01748415_8080_p

17. Добавить вишню.

936_01848415_8086_p

18. Перемешать.

936_01948415_8091_p

19. Выложить крем в миску с коржом.

936_02081nce_8094_p

20. Накрыть вырезанным кругом.

Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.

936_02181nce_8099_p

21 Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

936_02381nce_8248_p

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Top