Цукотто

0

936 0193fc4 8282 6hi 300x225 Цукотто

Ингредиенты на 6-8 поруий

корж:

  • 2 яйца
  • 100 г сливочного масла
  • 120 г сахара
  • 20 г какао
  • 100 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

  • 300 мл сливок 33-35%
  • 100 г сахарной пудры (или сахара)
  • 50 г миндаля
  • 250 г вишни
  • 50 г шоколада (темного или молочного)

936 0100522pg 7972 p Цукотто
Этот торт очень-очень вкусный. Шоколадный корж, великолепная, нежная начинка с очень богатым вкусом.
Крем нежный, но при этом хорошо держит форму.

 

Готовим тесто

1. Смешать муку, какао и разрыхлитель.

936 02522pg 7978 p Цукотто

2. Добавить масло, перемешать.

936 03522pg 7983 p Цукотто

3. Добавить сахар, перемешать.

936 04522pg 7990 p Цукотто

4. Яйца взбить.

936 05522pg 8001 p Цукотто

5. Добавить яйца в тесто, аккуратно перемешать.

936 06522pg 8010 p Цукотто

6. Противень (я использовала противень размером 30х35 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять.

936 0742nn7 8014 p Цукотто

7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 15-20 минут.

Готовый корж остудить.

936 0842nn7 8028 p Цукотто

8. Из коржа вырезать круг, используя в качестве трафарета миску емкостью около 1,2 л.

936 0942nn7 8034 p Цукотто

9. Круг убрать в сторону.

936 01042nn7 8036 p Цукотто

10. Миску застелить пищевой пленкой.

936 01142nn7 8048 p Цукотто

11. Из оставшегося коржа вырезать треугольники, выложить их в миску, повторяя ее форму.

936 01242nn7 8057 p Цукотто

Готовим крем

12. Орехи измельчить.

936 01348415 8019 p Цукотто

13. Шоколад мелко порубить.

936 01448415 8023 p Цукотто

14. Сливки взбить с сахарной пудрой.

936 01548415 8071 p Цукотто

15. Добавить орехи, перемешать.

936 01648415 8076 p Цукотто

16. Добавить шоколад, перемешать.

936 01748415 8080 p Цукотто

17. Добавить вишню.

936 01848415 8086 p Цукотто

18. Перемешать.

936 01948415 8091 p Цукотто

19. Выложить крем в миску с коржом.

936 02081nce 8094 p Цукотто

20. Накрыть вырезанным кругом.

Убрать в холодильник (не морозилку) на 6-8 часов.

936 02181nce 8099 p Цукотто

21 Перед подачей перевернуть на блюдо, украсить по желанию.

936 02381nce 8248 p Цукотто

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Оставить комментарий

Top