Торт «Сердце»

0

791 01576fr 3634 6gi 300x232 Торт «Сердце»

Ингредиенты:

тесто:

  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 200 г сметаны (10-20%)
  • 150 г сгущенного молока (не вареного)
  • 3 ст.л. какао
  • 200-250 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)

крем:

  • 250 г Маскарпоне (или Альметте без добавок)
  • 500 мл сливок 33-35%
  • 150 г сахара
  • компот из абрикосов (я использовала баночку объемом 580 мл)

по желанию:

  • клубника
  • желе для торта
  • миндальные лепестки

791 010018ro7 3426 b Торт «Сердце»

Торт получается большим.

Если вы готовите на небольшую компанию, смело уменьшайте все ингредиенты в 2 раза.
Обязательно дайте торту пропитаться, тогда он получится очень нежным.
Вместо абрикосового компота можно использовать любой другой — вишневый, персиковый, клубничный.
Если компот очень сладкий, количество сахара в креме надо уменьшить.

Готовим тесто.

1. Яйца растереть с сахаром и ванильным сахаром.

791 0218ro7 3435 b Торт «Сердце»
2. Добавить сметану, перемешать.

791 0318ro7 3448 b Торт «Сердце»
3. Добавить сгущенное молоко, перемешать.

791 0418ro7 3458 b Торт «Сердце»
4. Добавить какао, перемешать.

791 0518ro7 3470 b Торт «Сердце»
5. Добавить разрыхлитель и муку, замесить не густое тесто.

791 0618ro7 3482 b Торт «Сердце»
6. Форму (подойдет форма диаметром 24-26 см), смазать маслом (силиконовую форму смазывать не надо).
Выложить половину теста.

791 0727dhr 3495 b Торт «Сердце»
7. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Выпечь два коржа.

Готовим крем.

8. Абрикосы мелко нарезать кубиками.

791 0827dhr 3511 b Торт «Сердце»
9. Сливки взбить с сахаром (взбивать до тех пор, пока сливки не начнут густеть).

791 0927dhr 3522 b Торт «Сердце»
10. Добавить Маскарпоне (можно 2-3 ст.л. Маскарпоне отложить для украшения), перемешать (не миксером).

791 01027dhr 3538 b Торт «Сердце»
11. Добавить абрикосы, перемешать.

791 01127dhr 3552 b Торт «Сердце»
12. Выпеченный корж разрезать на 2 части (в итоге получится 4 коржа).
Немного пропитать абрикосовым компотом (на каждую половинку у меня ушло 5-7 ст.л. компота).

791 012576fr 3583 b Торт «Сердце»
13. Выложить 1/3 крема, разровнять.

791 013576fr 3592 b Торт «Сердце»
14. Накрыть вторым коржом, немного пропитать компотом (сильно пропитывать не надо, иначе торт потечет).
Выложить половину оставшегося крема.
Накрыть коржом, пропитать, выложить оставшийся крем, накрыть коржом.

791 014576fr 3601 b Торт «Сердце»
15. Украсить по вкусу.
Я бока торта смазала кремом, посыпала миндальными лепестками.
Выложила нарезанную клубнику, залила желе для торта.
По бокам, при помощи шприца, выложила Маскарпоне.

16. Готовый торт поставить в холодильник.
Дать пропитаться в течении 6-8 часов.

791 015576fr 3988 b Торт «Сердце»
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Один комментарий на “Торт «Сердце»”

  • Наталья:

    От одного вида приходиш ввосторг.
    Как раз позавчера с дачи клубнику принесли. буду пробівать, как спеку поделюсь мннением.

Оставить комментарий

Top